白酒裝酒容器?

貯存白酒主要有以下四類容器: (1)陶質(zhì)容器: 陶質(zhì)容器是我國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器之一。此類容器的透氣性較好，所含多種金屬氧化物在貯酒過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有一定的促進(jìn)作用。 此外，陶質(zhì)容器各地都有生產(chǎn)，成本較低，但陶質(zhì)容器容量較小，用它來(lái)貯酒占地面積大。另外，陶質(zhì)容器易破損、機(jī)械強(qiáng)度和防震力較弱，容易產(chǎn)生一些內(nèi)在裂紋， 質(zhì)量不好的壇子， 也時(shí)常出現(xiàn)滲漏的現(xiàn)象， 造成損失。 (2)血料容器: 作為傳統(tǒng)陳貯設(shè)備之一。 對(duì)酒精含量為30%以上的白酒有較好的防止?jié)B漏的作用;但可能會(huì)溶出鈣及低分子含氮物等，使酒呈黃色，故不宜用于貯存清香型白酒。血料長(zhǎng)期接觸酒，會(huì)對(duì)酒中的酸起中和作用，并可能產(chǎn)生血腥味。這類容器造價(jià)較低，就地取材，不易損壞，其容量大小不等。 (3)金屬容器: 金屬容器貯酒容量大，但此類容器與傳統(tǒng)陶壇貯存酒對(duì)比，口味不及陶壇醇厚。適用于中、低檔白酒的貯存。 (4)水泥池容器: 是一種大容量陳貯設(shè)備， 一般能貯酒50t以上。適用于中、低檔白酒的貯存。

壇子酒怎么開(kāi)?

酒壇打開(kāi)方法： 1、采用榔頭輕輕敲松壇口石膏或者黃泥。 2、直至敲裂開(kāi)壇口。 3、敲裂后先將石膏封口取掉，清理干凈壇口。 4、露出第一層用褶葉部分，打開(kāi)扎住的繩子。 5、打開(kāi)褶葉后，露出小蓋碗。取掉小蓋碗。 6、看到荷葉部分，再清理干凈塵土。

壇子酒怎么開(kāi)?

啟壇開(kāi)封一般由有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)開(kāi)啟，力道大了，往往會(huì)將酒壇打碎，力道小了，累的滿身大汗也無(wú)能為力。紹興黃酒，極大部分是壇裝酒，在3000ml以下的壇裝酒，一般有開(kāi)封的專用工具，扯除包在瓶口聽(tīng)塑料薄膜后，用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的壇裝酒，則會(huì)在瓶蓋上注明開(kāi)封提示。　　若是更大的壇裝酒，例如10斤裝的陶壇酒，就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋，需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈，千萬(wàn)不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒，酒壇口直徑一般是12分公左右，10分公內(nèi)不要敲擊，去掉邊緣的2/3后，就能除去了。　　即使去掉了石膏，仍需要小心旋開(kāi)竹篾，小心扯開(kāi)上面的筍殼和荷葉后，或許會(huì)有一個(gè)黃色的泥碗，可要小心不要讓泥碗掉進(jìn)酒里去。

裝過(guò)酒的壇子裝另外一種酒可以嗎?

可以的，但還是要清洗涼干，免得有串灑的酒味。如果裝的是白酒，只是品種和酒的度數(shù)不同，釀酒的原材料都是差不多的，所以裝過(guò)酒的壇子經(jīng)過(guò)清洗之后可以裝另外一種酒。

什么材質(zhì)壇子裝酒好?

陶瓷的最好。 土陶酒壇：優(yōu)點(diǎn)：土陶壇子不透光，它避免了光對(duì)酒的反應(yīng)作用，可以保持酒質(zhì)，土陶壇子導(dǎo)熱慢，它可相對(duì)保持住的酒溫，使酒不易變質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉(zhuǎn)速度，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。 缺點(diǎn)：易碎，笨重，如果質(zhì)量不好容易滲漏。